매시드포테이토 [mashed potato]

매시드포테이토 [mashed potato]

요약 서양 감자요리. 구분 찜 주재료 감자 ↑ 매시트포테이토 / 서양 감자요리. 본문 감자를 삶아서 어레미에 걸러 버터 ·소금 ·후춧가루 ·너트메그(nutmeg:향신료) ·우유를 넣고 불 위에서 끈기가 나지 않게 잘 저어 갠 것이다. 주로 조수육 ·생선요리에 곁들이고, 그라탱 요리에 장식으로 얹기도 한다. - ⓒ 두산백과사전 EnCyber & EnCyber.com, 무단 전재 및 재배포 금지 -