깊고 달콤한 샘

커민 분류 : 산형과(Apiaceae, Umbelliferae) 학명 : Cuminum cyminum 본초명 : 자연(孜然) 종류 : 천연 향신료 활용부위 : 열매 외국어명 : yi-ra〈타이어〉, 바킨〈馬芹, 일본어〉 별칭 : 안식회향(安息茴香) 요약 : 테이블 분류 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 미나리목 > 미나리과 산형과에 속하는 작..

글루텐을 위한 변명 [강석기의 과학카페 183] 장질환 전부가 글루텐 때문은 아냐 과학동아 2014년 07월 07일 http://www.dongascience.com/news/view/4784 19세기 프랑스 화가 에밀 프리앙의 유화 ‘뫼르트강에서 뱃놀이를 하는 사람들’(1888). 오른쪽 끝에 커다란 빵을 자르는 남자의 모습이 인상적이다. - ..

현미막걸리 식초만들기부터 현미식초만들기까지 발효액으로 식초를 만드는것은 이제 잘 만들어지는데 막걸리로 식초를 만드는것은 쉽지가 않아 공부를 해보니 문제는 시판막걸리의 알콜도수였습니다. 시판되는 막걸리는 알콜도수가 6도이어서 초산균이 그닥 좋아하지 않는 알콜도수..

함초의 효능 1. 숙변을 없애고 변비를 고치며 비만증을 치료한다. 한 달에 8킬로그램까지 몸무게를 줄인 예가 있다. 2. 마음을 안정시키고 고혈압과 저혈압을 치료한다. 함초는 혈액순환을 좋게 하고 피를 깨끗하게 하며 혈관과 심장을 튼튼하게 한다. 혈액 속의 콜레스테롤과 중성지방질..

땅콩의 효능 - 동맥경화 예방 땅콩에는 올레산 성분이 함유되어 동맥경화를 예방해주는 효능이 있습니다. 땅콩을 꾸준히 섭취하면 혈액순환이 좋아져서 동맥경화 및 고혈압 예방에 효능을 보실 수 있습니다. 땅콩의 효능 - 두뇌발달 및 치매예방 땅콩에는 비타민B군과 레시틴 성분이 풍..

양상추 효능 - 혈액순환 양상추에 함유되어 있는 마그네슘 성분이 근육조직을 튼튼하게 만들어주고 신진대사를 활발하도록 도와주어 혈액순환에 효과가 있습니다. 양상추 효능 - 골다공증 및 신경안정 양상추에는 카로틴과 콜라겐의 합성을 도와주는 비타민C가 풍부하게 함유되어 골다..

최근 연평도사건과 경북안동의 구제역등 너무나 큰일들이 이슈인것 같습니다. 즐겁고 편안한 이야기를 전달해 드려야 하는데, 온통 우울한 뉴스들 뿐이라서... 이번주는 어떤이야기로 시작해야할지.... 여러분은 일출을 보면 어떤 생각이 드시나요? 희망과 새로운 시작을 느끼실 수 있나..

레드키위 수확 일주일전 ... 덜 바쁘다는 이야기에 주)휴럼 사장 놀러 오셨다. 전처리 해 달란다. 그러마 약속 했는데 오늘 동과 한 차 들어 왔어요. 세령양 혹시 깔릴지 몰라 단속. 무쟈케 크네요. 그나저나 요것 씻고. 껍질펏기고 속파내어 냉동까지 잘 할수 있으려나? 당뇨와 관절에 좋다..

코끼리조개. 오늘 맛객 미식쇼에서는 환상적인 식재료들이 출동합니다. 코끼리조개는 맛과 향, 식감이 우수해 고가의 식재료로서 미식가의 사랑을 받고 있는데요. 국내산으로 다량 확보했습니다. 회와 초밥으로 맛나게 드십시다요^^ 국내산 생물 황새치 . 이번에는 65kg을 짊어지고 왔습..

비단조개 2003.04.30 00:00:00 권영우/조회수:2718 동해안에서 모래속에 사는 조개에 비단조개가 있습니다. 강릉에 인접한 사천항에 이 조개로 물회를 말아주는 민박집이 있답니다. 물회 중 백미입니다. 좀 큰 것은 생것을 갈라서 참기름을 조금 넣어서 생으로 먹는데 첫 키스의 추억처럼 감미..