깊고 달콤한 샘

은대구 조림 Sep 17, 2008 9:18 AMPublicPageviews 1001 “다시국물이 조림 맛 좌우” ‘가마골’은대구 조림 생선 사선으로 어슷하게 썰어 멸치 다시국물에 무, 두부 넣고 양념, 다대기 함께 15분간 끓여 ▲재료(1접시): 은대구 4 토막, 무 4토막, 두부 2쪽, 양파, 파, 장식용 지단·피망 등 ▲다대기: 고..

기분좋은 짭조름을 느껴본다...건대구조림 재료 꾸덕꾸덕 잘말려진 건대구 한마리, 간장 3T, 고춧가루 2T, 참기름 2T, 생강술 2T, 다진마늘 1T, 물엿 2T 물 300cc, 파, 후추조금 오늘은 대단히 재료가 많아 보입니다. 자세히 보면 갖은 양념....바로 그겁니다. 크게 걱정하지 마세요~ 꾸덕꾸덕 잘말..

기분좋은 짭조름을 느껴본다...건대구조림 재료 꾸덕꾸덕 잘말려진 건대구 한마리, 간장 3T, 고춧가루 2T, 참기름 2T, 생강술 2T, 다진마늘 1T, 물엿 2T 물 300cc, 파, 후추조금 오늘은 대단히 재료가 많아 보입니다. 자세히 보면 갖은 양념....바로 그겁니다. 크게 걱정하지 마세요~ 꾸덕꾸..

함경도 가자미 식혜 만드는 법 ♧ 함경도 식혜 만드는 법 ♧ 함경도 식혜 만드는 생선으로는 타 지역 분들이 잘 알고 있는 가자미 식혜가 우선이겠지요. 그러나 명태 식혜, 도루묵 식혜, 해태기 식혜, 마른 명태 식혜, 명태 눈 식혜, 등등 다양합니다. 함경도에서 식혜를 조밥(매조)..

. . .. ● 갈치고추장구이 재료 갈치 1마리, 소금물 적당량, 붉은고추·풋고추 1개씩, 소금 약간, 구이양념장(고추장 2큰술, 간장·맛술·다진 마늘 1큰술씩, 물엿 1작은술, 다진 생강·참기름 ½작은술씩, 후춧가루 약간) 이렇게 만드세요 1 _갈치는 손질한 후 6cm 길이로 잘라 소금물..

할머니에게 배우는 시골 밥상 쌈밥과 머위나물, 꽈리고추찜 “텃밭에 심은 상추, 쑥갓, 깻잎, 풋고추는 어찌나 빨리 자라는지 아무리 많이 따 먹어도 자라는 속도를 못 따라갑니다. 꿀 넣은 약고추장 잔뜩 볶아놨다가 상추쌈 먹을 때 내놓고, 가끔은 그냥 비벼 먹어도 맛있어요. 초봄에 담가놓은 곰취..

반찬이 없어서 뭘해먹나하고 냉장고를 열어보니 새송이버섯 한 봉지가 눈에 띄길래 장조림으로 만들었어요. 새송이는 만만하면서도 쓰임새가 많아서 제가 자주 애용하는 편이에요. 일단 가격도 착하구 요걸로 장조림을 만들면 쫄깃한 식감이 좋더라구요. 왜 짭잘한 장조림 같은거 있으면 밑반찬으로..

기름을 들이붓고 전 지지고.. 볶아내고... 가스렌지에 튀겨진 기름자국만 봐도 속은 느글느글...남은 추석음식은 아직도 하나가득인데 매 끼니 그 음식을 처치하다보면 다소 거부감이 드네요. 사실 요번추석... 제가 태어나서 제일 초라하게 보냈는데요. 그래도 그런 쓸쓸함과 허전함이 제겐 오히려 힘..

안녕하세요.. "YUN의 맛있는 선물"의 윤... 인사 드립니다..^0^... 오늘은.. 여름철 최고의 간식.. 옥수수와 감자를 맛있게 삶는 법을 소개 할까 해요.. 사실. 감자와 옥수수.. 찌는거.. 별건 아니지요.. 하지만!!.. 초보 주부들에겐 참으로 어려운 일중의 하나 입니다.. 주부님들 마다.. 감자나 옥수수 찌는법이..

할룽할룽~ 느긋~한 토욜주말아침~ ^^ 다들 주말 계획들 세우셨나요??? 요번주말은 비가 꽤나 온다하니 너~무 화려한 계획(?)말고 가족들과 집에서 보낼 수 있는 계획을 세우는게 좋을 것 같아요~ ^^ 주말을 맞은 마마의 포스팅~ 이젠 간식의 대명사로 떠오른 '청양꿀닭봉'되겠슴닷~ 요 꿀닭봉 소문이야 이..