깊고 달콤한 샘

[얼렁뚱땅 레시피 : 양파 장아찌 ] 어렵다고 생각했더니 볶음 밥 보다 쉬웠던 양파 장아찌! 얼렁 뚱땅 레시피가 그 놀라운 짱아찌의 울트라 캡숑 짱 세계로 당신을 초대합니다! 그대의 입맛을 볶꽈 줄 : 장아찌~ 바로~! 양파 장아찌 자 시작합니다! 좌우지 장~지지지지짖~! 에잇 지지! 레시피..

재료 : 유리병(6.5리터), 장아찌용 마늘 70개(통으로), 사이다 1.5리터 2병, 굵은 소금 4큰술, 식초 4컵, 와인(마주앙- 화이트)5컵, 매실 엑기스 1컵, 간장 1컵 만드는 방법 : 1.유리병(6.5리터)에 손질한 마늘을 차곡 차곡 담는다. 8리터 짜리가 있으면 자투리 마늘을 다 넣을 수 있게 넉넉함. 2.사이..

♣ [깐마늘장아찌] 담그는 법 ♣[흰색] 재료:깐마늘 500g,물 1과1/4 컵,설탕 1/2컵,소금 2 1/2큰술, 식초 1/3컵 1. 마늘을 까서 깨끗이 씻어 물기를 제거 후 작은 병에 모두 담는다. 2. 물 2,1/4컵＋설탕 1/2컵＋소금 2,1/2큰술을 팔팔 끓여 식힌다 3. ①에 ②＋식초를 넣고 밀봉했다가 맛이들면 꺼내 먹..

(순서) 1. 마늘장아찌 2. 양념게장 3. 간장게장 4. 채소피클 5. 양파채초절임 6. 무오이절임 1. <마늘장아찌> 재료 : 통마늘 12개, 물 2컵, 식초 11/4컵 절임장 : 간장.물 1컵씩, 식초 11/2컵, 설탕 11/4컵 만드는법 1. 마늘 다듬기 : 마늘은 쪽이 고른 것으로 준비해 겉껍질을 한 겹 벗긴다. 물에 깨..

♣ [깐마늘장아찌] 담그는 법 ♣[흰색] 재료:깐마늘 500g,물 1과1/4 컵,설탕 1/2컵,소금 2 1/2큰술, 식초 1/3컵 1. 마늘을 까서 깨끗이 씻어 물기를 제거 후 작은 병에 모두 담는다. 2. 물 2,1/4컵＋설탕 1/2컵＋소금 2,1/2큰술을 팔팔 끓여 식힌다 3. ①에 ②＋식초를 넣고 밀봉했다가 맛이들면 꺼내 먹..

아침 출근길은 아직 쌀쌀한 감이 있지만 낮에는 덥기 까지 느껴지는 따뜻한 날이 이어지네요. 4월을 시작하는 첫째주 멋지게 스타트를 하셨나요? 요즘 제가 책을 쓴다는 이유로 시간나면 지금까지 올렸던 레시피를 떠올려본답니다. 계절이 바뀌어 가면서 올리는 음식에 관한 포스팅들은 ..

타르트. 어렵다고 느끼세요? 아니요아니요아니용~~~~~~ 어렵지 않습니다. 절대.절대절대절대 어렵지 않습니다.^^ 호두 타르트를 발행하려고 하는데 생각하시는 호두 파이나 호두 타르트가 아닌, 조금은 다른 스타일의 Walnut Tart. 혹시나 며칠전, 쿠키와 케이크의 합체(?)를 기억하시는 분들..

안녕 하세요~~ 느긋해도 좋은 휴일 입니다 날씨가 맑고 좋아서 가족들 오손도손 모여 나들이가도 너무 좋은 날인듯 하지요~~ 휴일 이시간 님들은 뭘 하고 계실까요~~ 일주일의 피로를 풀고 계시겠지요~~ 저는 주말인 어제 혼자서 있었답니다 그런데 가끔은 이런 시간도 필요하구나 하는 느..

◈ 바삭한 황태채마늘조림, 술안주? ok ! 밑반찬??ok!! 나의 평가 난이도 시간 30분정도~ 분량 5~6인이상 식구수대로 재료 황태채 400그램이 조금 안되게 - 가시와 잡티를 골라내고 먹기 좋은 크기와 길이로 자릅니다. 마늘 - 저며서, 개인의 기호에 다라 양을 가감하세요. 많이 넣어도 좋아요. ..

자연산 대관령황태~ㅎㅎ 이웃분이 몇마리 나누어 먹자고 주셨어요. 황태만 있으면.. 요즘처럼 술자리가 잦은 연말에 국을 끓여도 좋고, 후다닥 안주로 찜을 만들어도 푸짐하고, 갖은 양념하여 구이로도 훌륭한 반찬이나 안주가 되는것 같아요. '맛짱의 스피드쿠킹'에 나와 있는 황태무침..