[스크랩] 문성희 자연식 밥상3 -백김치 http://www.dulmoe.co.kr/bbs/tb.php/02_02/42 개인적으로 고추가루를 즐겨이 먹지 않는지라 이날의 가장 관심가는 요리였습니다. 지난 주에 담궈놓은 김치의 맛이 궁금합니다^^ 이 김치는 아직 맛을 보지 못했거든요^^ <재료> 감초, 맥문동, 구기자, 산수유, 오곡가루, 다시마, 간장(젖국대신에), 무, 소금에 절.. ◇요리/요리조리방 2008.09.17
[스크랩] 문성희의 자연식 밥상 -보쌈김치 보쌈 김치 보쌈김치는 저장용이라기보다 바로 김치의 샐러드 버전이라고 할수 있습니다. 김치를 담그는게 아니라 김치를 바로 내어놓고 먹기 위한 김치라고 할수 있습니다. 그래서 재료들도 큼직큼직하게 썰어서 넣습니다. 저장을 해도 하루 내지는 이틀정도 후에 먹는 것이 좋습니다. <재료> 감.. ◇요리/요리조리방 2008.09.17
[스크랩] 문성희의 자연식 밥상-배추김치 배추 김치 레시피가 정확하지 않을 수 있습니다^^ 정신이 너무 없었거든요... 같이 하신 분들의 많은 리플 부탁드려요. 이날은 놓친게 너무 많은것 같습니다.^^ 아직도 정말 많이 헷갈립니다^^ 이제껏 요리한 음식중에 가장 어려웠던것 같아요. 원래 김치가지고 며칠을 강의할수도 있다고 그러셨는데 짧.. ◇요리/요리조리방 2008.09.17
[스크랩] 냉면 냉면 맛있게 먹는 비법 글번호 51733 | 2007.05.11 추천 15 | 신고 1 | 조회 13748 | 꼬리말 12 냉면 다대기 1)8kg정도 기준입니다 간장 900g 물엿900g 백설탕24g 마늘200g 생강1t 케찹120g 고운고춧가루300g 굵은고춧가루200g 원 1t 와사비 2/1t 사이다750g 소주 750g 화영식초 800g 빙초산1뚜껑 참기름75g 깨소금 1주먹(빻아서) 배2개 양파 2개 오이1개반 .. ◇요리/요리조리방 2008.06.15
[스크랩] 솔모르네 재료손질 생선손질-5장포뜨기 소금.후추간 휘시스톡만들기 생선 포우칭(찜)하기 물기제거후 화이트루에 치즈와 우유섞어 소스만들기 솔모르네 ◇요리/요리조리방 2008.06.15
애플소스 주어진 재료를 사용하여 다음과 같이 애플 소스를 만드시오. :: 시험시간 45분 ① 소스의 농도는 묽거나 되지 않도록 하시오. ② 사과는 껍질과 씨를 제거하고 사용하시오. 사과(Apple) 1/2개 | 설탕(Sugar) .1큰술 | 버터(Butter) | 소금(Salt) | 계피가루(Cinnamon powder) 1. 사과 : 반으로 잘라서 씨를 잘라내고 껍질을.. ◇요리/요리조리방 2008.06.15