깊고 달콤한 샘

사찰보양전골 이렇게 간단하게, 이런 놀라운 방식으로 요리를? 요리 과정을 지켜보는 동안 '음 저건 저렇게 넣겠지?' 라고 생각했던 게 전혀 다른 방식으로 요리되는 것을 보면서 다시금 요리가 세계를 창조하고 <재료> 느타리 버섯, 생협 감자전분(혹은 찹쌀가루), 소금, 들깨가루, 오곡가루 <만..

해초산나물 찜 이 요리는 미더덕찜 대용의 요리로 많이 쓰일수 있는 요리입니다. 이 요리를 하시면서 문성희 선생님의 요리 세계에 무용담을 들었습니다. ^^ "가장 많은 인원의 식사를 준비해 본게 몇명이나 될까요? " 다들 500명, 정말 많이 쓴사람은 1000명 이라고 대답했습니다. 대답은 3000명 ... 강호의..

http://www.dulmoe.co.kr/bbs/tb.php/02_02/96 부득이하게 레시피에 어패류가 첨가되어있습니다. 채식을 하시는 분은 어패류를 빼고 레시피를 참고하시면 됩니다 :) 녹두죽 재료 : 녹두 1½컵, 불린 쌀 1컵, 물 13컵, 소금약간 ① 녹두는 손질하여 10배정도의 물을 붓고 삶는다. 푹 무르면(1시간 반 정도) 채에 잘 주물..

http://www.dulmoe.co.kr/bbs/tb.php 도서관 명예사서 엄마들 모임에서 히트 친 음식입니다. 이 사진은 경남 한살림에서 첫째날 배운 생된장비빔밥... 선생님께서 직접 준비하신 요리구요. 그날 산야초발효액에서 풍기는 향기로 정말 행복한 날이었습니다. /02_02/99

http://www.dulmoe.co.kr/bbs/tb.php/02_02/102 사진이 한장만 들어가서 참 아쉽네요. 경남한살림 요리강좌에서 배운 셋째날입니다. 야채김밥과 주먹밥으로 평범하다 싶을 정도의 메뉴로 정말 특별한 상차림을 하셨답니다. 여러가지 약재를 넣어서 우려낸 육수로 만든 우동한그릇도 정말 맛있었답니다. 매번 느끼..

치자물을 입힌 당근전, 메밀가루로 부친 케일전, 녹차가루를 넣어서 부친 마전, 구멍이 숭숭 뚫린 연근전까지... 평상시에는 먹어 보지도 못했던 특별한 전들이었습니다. 색도 예쁘고, 건강에도 좋고, 생각보다 요리도 간단하면서 쉬워서 저같은 요리 초보자들에게는 제격이었던 요리시간이었답니다.

http://www.dulmoe.co.kr/bbs/tb.php/02_02/97 평소 효소발효액에 대해 관심이 많던 차에 경남한살림에서 실시한 효소발효액 강좌에 참석했다가 선생님을 알게 되었습니다. 그 인연으로 지금은 요리강좌까지 열고 있는데 매주 화요일 10시 30분부터 시작하는 요리 시간은 매순간 놀람과 기쁨으로 충만합니다. 모든 ..

녹두죽 재료 : 녹두 1½컵, 불린 쌀 1컵, 물 13컵, 소금약간 ① 녹두는 손질하여 10배정도의 물을 붓고 삶는다. 푹 무르면(1시간 반 정도) 채에 잘 주물러 거른 다음 껍질을 버리고 다시 고운체로 거른다. ② 윗물을 털어내어 분량의 쌀을 넣어 나무주걱으로 저어 가며 끓인다. ③ 쌀알이 푹 퍼지면 가라않..

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출처 : 소요마을글쓴이 : 참라이프(盡冥) 원글보기메모 :