깊고 달콤한 샘

안녕하세요. 매운 음식을 좋아하다보니 양념장은 늘상 만들게 되는데, 원하시는 양념장이 빨갛고 감칠맛나는 <- 이라고 하셔서 조금 적고갑니다. 일단 정확한 양을 원하시니 떡볶이 2인분정도 양념으로 잡고 말씀드릴께요. (가정집 후라이팬으로 한번에 만들 수 있는양) tip) + 일단 텁텁하지 않으려..

기본 떡볶이 재 료 약간의 가래떡(당연한거지만 전국 어느 곳에서나 절찬리에 판매중이다.) 정말 중요한 마늘(이거 없음 떡볶이 맛이 밍밍하다. 딴 건 몰라도 이건 꼭) 양파, 파, 그외에 자신이 좋아하는 야채 식성대로, 고추장, 설탕 만드는 방법 1. 상태좋은 떡을 준비한다. 2. 떡을 준비했으면 다음은 ..

'쉬워야 요리!!' 인디언 신선로 요리야말로 요리에 관한 짧은 진리를 가장 여실히 보여주는 요리가 아니었나 싶습니다. 이 요리는 문성희 샘이 인도 라다크에 갔다가 델리로 돌아왔을때, 더위에 지쳤을때 당신을 힘나게^^ 해준 요리라고 합니다. ★ 요리재료 - 무,연근(무와 연근이 주요 재료) 표고버섯,..

채식요리도 이렇게 푸짐할 수 있다!! ★ 요리재료 - 표교버섯, 새송이 버섯, 두부(노릇하게 구운것), 당근(살짝데친것), 브로컬리(살짝데친것), 배추(큼직큼직하게 썬다), 파브리카, 생강다진것 오곡가루(현미찹살3 + 차수수1 + 차조조1 + 기장1 + 찰보리1 을 하루 불려서 갈아만든 가루) 오곡가루를 한번 만..

보너스 같지 않은 보너스 요리!! 보너스 1 -밥비벼먹을 재래기 ★ 요리재료 - 새싹, 보라양배추(양상치), 양배추 채썬것, 된장 2 + 고추 다진것 + 산야초효소(조청-달기 원하는 정도로) + 들기름 + 식초 약간 보너스 2 - 찌짐만찬(개인적으로 이날의 요리중에 최고였습니다^^) ★ 요리재료 - 배추(고기 다지듯..

그날의 감동을 우선 그림으로 대신합니다. 용서해 주세요~ ^^;

야 채 피자 <재료> 고구마, 단호박, 새송이, 표고버섯, 브로콜리, 김치, <만드는법> 1. 고구마, 단호박은 쪄서 뜨거울 때 숟가락으로 소금을 조금 넣고 으깬다 (껍질째 삶아 고구마는 껍질을 벗긴다 - 수분보존,. 단호박은 껍질도같이) 2. 청피망, 새송이, 표고 버섯은 깍둑썰기를 하고 브로콜리는 ..

야채덮밥 <재료> 브로콜리, 감자, 양송이 등 각종 버섯, 토마토 1개 <만들기> 1. 브로콜리는 대쳐서 적당한 크기로 찢기 2. 감자는 큼직하게 깍뚝썰기를 해서 살짝 익힌다(유기농은 껍질째) (생것은 익는데 시간이 많이 걸리니까) 3. 생송이 양송이버섯(양송이가 더 맛있음)은 큼직하게 썰어 둔다 ..

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사찰보양전골 이 음식은 문성희 선생님이 소암스님에게 직접 전수받으신 요리입니다. 사찰보양전골은 원래 큰스님들이 편찮으실때 드시던 음식이라고 합니다. 사실 수행에 있어 음식 만들기는 기본이며, 요즘 스님들이 요리를 스스로 하지 못하는 일은 참으로 개탄할 일이라고 하셨습니다. 전적으로..