깊고 달콤한 샘

10일 전 쯤 보리네님이 주문하신 쑥 20kg 처음에는 2개 박스에 10kg씩 나누어 담아보내려고 했는데, 그 많은 양을 눌러 담아 보내면 따듯한 날씨에 상하지 않을까 걱정에.. 다시 연락해서 효소용이세요. 쑥떡용이세요? 여쭤보니.. 쑥떡하실거라고 하셔서 그럼 삶아 말려 보내드리면 상하지 않..

전화번호 031-576-9009 주소: 경기도 남양주시 조안면 조안리 169-3 운영시간 9:30 - 21:30 60년된 한옥을 개조하여 오픈한 손두부요리 전문점입니다. 강원도 양주에서 구입한 100% 국산콩을 맷돌에 갈아서 손두부를 만들어냅니다. 양념없이 하얗게 끓여낸 순두부 백반과 생두부를 곁들인 제육 볶..

꿈꾸는 돈카호테들을 위한 식탁 1화 (https://storyfunding.daum.net/project/9541) AJOARRIERO. 마부의 마늘이라는 뜻의 대구요리, 대구와 마늘 올리브유를 넣고 짓찧어 만든다. 염장대구를 바다에서 육지로 옮기던 마부들이 야영을 하며 먹을 수 있는 음식이었다. 돈키호테가 기사 서품을 받은 뿌에르토..

커민 분류 : 산형과(Apiaceae, Umbelliferae) 학명 : Cuminum cyminum 본초명 : 자연(孜然) 종류 : 천연 향신료 활용부위 : 열매 외국어명 : yi-ra〈타이어〉, 바킨〈馬芹, 일본어〉 별칭 : 안식회향(安息茴香) 요약 : 테이블 분류 속씨식물 > 쌍떡잎식물강 > 미나리목 > 미나리과 산형과에 속하는 작..

뻔하지 않은 핫도그 그럭저럭 허기는 면할 수 있지만 색다를 게 없는 핫도그. 하지만 재료를 조금만 달리하면 세 입에 꿀꺽 먹을 정도의 별미 핫도그를 만들 수 있다. 뻔한 핫도그의 화려한 변신. 메종 | 이경현 | 입력 2015.09.18 17:59 | 수정 2015.09.18 18:15 위에서부터 아래로 프렌치 어니언 핫..

요리 따뜻하게 먹는 토마토국물 샐러드 요리칼럼_ 가벼운 한 끼 식사 월간 전원속의 내집 | 구성 이세정 사진 변종석 | 입력 2015.09.18 16:06 | 수정 2015.09.18 16:09 ↑ 황궁채로 장식한 따듯한 토마토국물샐러드. 포만감이 커 한 끼 식사를 대신해도 충분하다. 이슬이 비처럼 내린 아침이면 풀벌..

도솔산방의 매일밥상 | 도솔산방 http://ej930905.blog.me/130189879755 김장 김치가 식상할때지요. 저희도 요때는 김장김치는 찜이나 볶음으로 주로 먹고 있네요. 얼마전 냉동실에 지난 늦가을 친정 엄마 텃밭에서 따온 고추가 한보따리 있어 곱게 갈아 상큼한 열무김치를 담궜더랬네요. 어릴적 엄..

묵은지 닭볶음탕(2인분) 김치는 항암, 항산화 작용이 뛰어나고, 잘 숙성된 김치의 경우는 유산균이 풍부하여 면역력을 키우는 데 좋다고 하는데요, 부드럽게 익힌 닭다리살에 잘 익은 묵은지를 돌돌 말아 곁들이면 개운하면서도 감칠맛이 나는 맛있는 묵은지 닭볶음탕을 만들 수 있답니다..

"김장아찌" 들어보셨어요? 저는 3~4년전에 이 김장아찌를 처음 접해보고 반전의 맛에 완전 빠져들고 말았죠. 왠지... 김은 수분을 머금으면 확 풀어져 버릴듯 한데 형태가 흐트러지지도 않고 맛만 업그레이드 되어 제 입을 즐겁게 해주는거예요 명절 선물용으로도 좋습니다 정성가득 김장..

김장아찌 김, 고추장, 간장, 물, 다시마, 식초 1. 김은 깨끗이 손질한 다음 10장씩 포개어 6등분해서 실로 묶어 그릇에 가지런히 담는다. 2. 간장과 물을 1 : 2의 비율로 섞고 다시마 1장과 약간의 식초를 넣어 새콤한 절임 장을 만들어서 센 불에 10분 정도 끓여 다시마는 건져내고 식혀 놓는다..