깊고 달콤한 샘

비록 낚시전문 대상어가 아니라는 이유로 낚시인 에게는 인기가 뒤떨어 지는 고기이지만 계절어종으로 매운탕 및 밥식혜는 특히 일품 이다장만하기가 조금 어려워도 회맛은 볼락 버금가는맛이다 특히 횟대 밥 식혜는 동해인근 사람들이면 모르는 사람이없을정도로 유명한 먹거리다 횟대 밥 식혜 만..

물가자미 식혜 1. 물가자미를 깨끗하게 손질을 한 다음, 회로 뜨듯이 어슷어슷하게 잘라둡니다. 잘라둔 물가자미에 소금와 체에 걸른 엿기름 가루를 섞어서 버무려 하룻밤 재워 둡니다. 2. 평소에 식은밥이 남으면 냉동실에 얼려 두었다가 가자미식혜를 할때 씁니다. 3. 무우는 얇고 네모지게 썰어서 소..

제 어머님이 돌아가시기전에 제가 가자미식혜를 담기를 배우고자 작정하였습니다. 제 어머님은 현재 81세로 이북 그러니까 함경도 함흥에서 21살에 이남으로 내려오셨습니다. 남쪽은 더워서인지 가자미가 제맛이 안난다고 늘 말씀하시면서도 해마다 겨울이면 가자미 식혜를 담으십니다. 친구들은 울..

나의 평가 난이도 시간 25~30분 분량 여러명~ 재료 달걀 4개, 스위트콘, 당근 1/4개, 양파 1/4 개, 새우동그랑땡, 우유 1/3 컵, 새송이버섯 ( 작은 것 ), 소금, 후추 나만의 요리방법 전, 점심과 저녁 중간엔 항상 간식을 챙겨 먹어요 ^^ 언제부턴가 갑자기 허기가 지면서 꼼작도 못하겠더라구요~ 다들 나이탓이..

맛있게 드셨다면.. 추천이랑 히트 한번만 꾸~욱 부탁드려요..^^ 날씨가 많이 추워졌어요~~~ 블로그 들러주시는 분들~ 감기 조심하시고 행복한 주말보내세요~

★입이 큰 대구(大口) 대구는 입이 커서 대구 라는 이름이 붙었고, 머리가 커서 대두어(大頭魚)라고도 한다. 몸 빛깔은 옅은 회갈색이고 배쪽은 희며 등지느러미와 옆구리에 무늬가 있고 아래턱에 수염이 하나 있다. 동해와 서해에 분포하는 한대성의 심해어로 겨울철 산란기에는 연안 내만으로 옮겨 ..

겨울은 대구의 계절.. 비싸긴해도,, 야들한 살과 시원한 국물이 너무 맛있어서..^^ 겨울에 나오는 생대구를 꼭 구입하는 편이예요. 그런데, 가끔 국을 끓였는데, 씁쓸한 맛이 들때가 있으시죠? 그건 배의 양쪽배에 붙어있는 검은막이 완전히 제거되지 않아서 그래요. 내장이 앉아있던 자리에 이 검은막..

두부 달걀찜 하나의 생명이 탄생할 수 있도록 완벽한 조건을 갖춘 식품, 바로 달걀이다. 영양 면에서도 ‘완전식품’이라는 수식어가 언제나 따라붙는 달걀은 가격이 저렴하고 맛까지 좋아 여러 가지 요리에 쓰인다. 늘 냉장고 한쪽에 푸짐하게 쌓여 있으며, 일주일에 서너 번은 먹게 된다. 유정란과 ..