깊고 달콤한 샘

◇만드는 법(1) 재료: 밥 5공기, 스시노꼬(스시노꼬는 초밥을 만드는 배합초를 가루로 만든 것으로 한국마켓, 일본마켓에서 구할 수 있다) 적당량, 유부 15개 정도, 잘게 다진 당근 반컵, 다진 우엉 반컵, 검정깨 1큰술, 삶은 완두콩 반컵, 다진 고기 1/4파운드, 다진 양파 반컵, 다진 표고버섯 반컵, 다진 죽..

◈ 매실 미숫가루 만들기 ☞ 가공 방법 1. 제대로 자라 씨가 잘 여문 매실 1kg을 준비합니다. 2. 무농약 매실이 아닐경우 하룻밤(10~20시간) 물에 담궈 먼지 등을 우려낸 다음 25도 소주를 흩뿌려 다시 소독하세요. 무농약 매실일 경우엔 매실을 흐르는 물에 두세번 씻어 먼지를 제거하고 소쿠리에 건져 물..

◈ 매실 조청 만들기 ☞ 재료 황매실, 엿기름 ☞ 만드는 방법 1. 가루로 빻아 놓은 엿기름을 준비합니다. 2. 엿기름 분량의 3배쯤 되게 물을 부어 손으로 주물주물 잘 섞어 엿기름의 황백색 물이 잘 배어 나오게 합니다. 3. 2를 체에 받쳐 엿기름 물을 받아 놓습니다. 4. 잘익은 황매를 물에 잘 씻어 체에 받..

2008년8월14일 방학이어서 그동안 좀 빠쁘다보니 글을 많이 올리지 못해 죄송합니다. 봄에 아는분이 게를 몇마리 주시기에 한번도 담아보지 않은 간장게장을 담았더랬습니다. 요즘같이 더운 날 입맛 없을때 조금씩 꺼내먹으니 아주 맛이 좋아 소개합니다. [매실간장게장 만드는 방법] 크기가 조금 자잘..

매실장아찌 만드는 방법은 정말 여러가지가 있습니다. 많은 분들의 경험에서 알려진 내용이 많기 때문입니다. 모두 나름대로 다 맛있게 만들어 집니다. 저도 몇년동안 제나름대로 담아도 보고 다른분들의 방법으로도 해보았습니다. 제가 여러가지 해본 방법 중에서 가장 맛있게 만들어졌던 방법을 소..

스파게티국수 320g, 다진 쇠고기 200g, 베이컨 4장, 마늘 4쪽, 양파 1개, 당근 ½개, 셀러리 1대, 양송이버섯 4개, 적포도주·물(또는 육수) 1컵씩, 토마토홀 1캔(800g), 토마토페이스트 2큰술, 월계수잎 2장, 타임·너트메그 1작은술씩, 다진 파슬리·설탕 1큰술씩, 소금·후춧가루 조금씩, 올리브오일 5큰술 재..

작년에 고추 탄저병에 혼난 터라 크는 족족 수확하여 이웃과 나눔해 먹기가 바쁩니다. 아라리 순한 고추는 우리식구들의 별미. 천사님이 가르쳐준 쌈장에 고추 찍어 먹는 맛은 정말 한여름의 반찬 걱정을 떨쳐 버리지요. 밥맛 없을 때는 찬물에 밥 말아 쌈장과 고추만 있으면 오케이. 천사님은 친정 어..

초록색,빨간색 아라리고추를 갈아 밀가루 반죽해서 칼국수 만들어 먹었어요.... 칼칼하고 맛있더라구요...한번 해 보세요..... 매년 냉동에 고추를 보관했다가 이렇게 해 먹어요......

물론 고추를 된장이나 고추장에 찍어 먹어도 되고,고추잡채,고추김치,고추물김치, 고추장아찌를 만들어 먹어도 좋답니다. 아라리고추김치 재료: 아라리고추,부추,당근,양파,새우젖,쪽파,생,마늘,소금,고추가루 만드는법: 1.고추의 배를 갈라서 씨를 뺍니다, 2.부추를 짤게썬다. 3.당근과 양파를 채썬다...

화요일 무더운 날씨임에도 불구하고 혼자 농장에 갔습니다. 도착하니 시간은 11시. 탕콩밭 풀도 뽑아야 하고 고추,오이,가지도 따야 하길래 날씨가 더워도 계획했던 일이라 미루기도 뭐해 무작정 갔지요. 우선 긴옷,장화, 장갑, 얼굴 가리개로 무장을 하고 서리태를 심었답니다. 까치, 산비둘기가 콩나..